エスクリ（東京都中央区）は7 月17日、ラグナヴェールアトリエにて、社内調理部門スタッフを対象とした料理コンペティション【エスクリキッチンカップ2024】を開催した。
　スタッフのスキルアップと料理のクオリティ向上を目的に、今回で3 回目の実施となった同企画。最終審査には、応募総数100名の中から、書類審査、各ブロック予選を勝ち上がってきた12名が登場した。今年は入社3 年目の20代前半のパティシエから、業界歴40年以上のベテランシェフまで、幅広い世代の顔ぶれとなった。
　各部門のテーマ食材は、前菜が鮎と西瓜、メインは牛肉とチーズ、デザートは桃とハーブ。ホテルの総料理長などが審査員を務め、味や見た目、テーマ性、プレゼンなど8 つの評価項目に基づき、それぞれ優勝者を決定した。
　当日の様子は自社開発の結婚式配信システム『アニクリLive』を活用し、各店舗のほか、専門学校にも中継。調理部門の一部内定者は現地で見学するなど、今後の同社を担う人材にも、ファイナリストの勇姿を見られるようにした。

（詳細はブライダル産業新聞紙面にて、9月11日号）