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  • 26.09.15

イチゴ使用 新感覚珈琲【ハシモト珈琲】

 コーヒー事業を展開するハシモト珈琲(京都府八幡市)は、イチゴを使ったコーヒーブランド【魅惑の果実】を展開している。
 焙煎前のコーヒー生豆を本物のイチゴ果実に漬け込み、果実由来の香りを浸透させる製法を採用。焙煎後に香料で香りを付ける一般的なフレーバーコーヒーとは異なり、香料不使用とし、焙煎と抽出の調整には約2年を費やして開発にこぎつけた。
 オリジナルデザインのパッケージ制作にも対応可能で、ブライダルではウェルカムドリンク、プチギフト、サロンでのドリンク提供などを想定。式場・ホテルとの取引拡大を目指す。
 価格はドリップバッグ単品498円。ギフト用に3袋入り1494円、6袋入り2979円などをラインナップしている。
 「イチゴの香りやパッケージは、ブライダルとも相性がいいと感じています。イチゴの香りと、コーヒー本来の味わいを一緒に楽しんでもらいたいです。香料を使わず、果実そのものの香りを生かしました。」(総合プロデューサー・橋本聡太氏)
(詳細はブライダル産業新聞紙面にて、9月11日号)