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- 料飲
- 26.09.02
総料理長に石井氏 神戸マイスター【神戸ベイシェラトン ホテル＆タワーズ】
神戸ベイシェラトン ホテル＆タワーズ（神戸市東灘区）は6月1日付で、新総料理長に石井敏満氏が就任した。
石井氏は神戸、京都のホテルで経験を積み、広東料理を軸に伝統技法を継承。薬膳の考え方を取り入れた健康志向の料理や、繊細な盛り付け、カービング技術などにも定評がある。
2016年に同ホテルの中国料理【翠亨園】料理長に就任。2020年から副総料理長を兼務し、2023年には優れた技能者を認定する【神戸マイスター】にも選ばれた実績を持っている。
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