トンボ飲料（富山県富山市）は、ノンアルコールスパークリング【セレブレ】を製造・販売。特に、式場やホテル、レストランへの販売に注力している。
　アルコール0.00％ながら、スパークリングワインのような泡立ちと味わいを特徴とする『セレブレ』。特殊な酵母を使い、アルコールを生成せず果実の酸味やコクを引き出した『発酵果汁』を用いており、ジュースとは異なる深みのある飲み心地で、お酒を飲む人も飲まない人も一緒に乾杯を楽しめる。健康や体質上の理由だけでなく、多様な食文化・価値観に配慮した、『ダイバーシティドリンク』としても支持されている。
　営業一部トンボ営業課課長石井辰宏氏は、「酒類の製造過程でアルコール分を取り除く『脱アルコール製法』で作られたノンアル飲料は、0.1％未満と微量のアルコールを含む場合がある。これに対して、セレブレはアルコールを一切発生させない製法で、アルコール分0.00％を実現している」と語る。
　白、ロゼ、ドライの３種を展開し、大きさは355mlと200ml（白のみ）の飲み切りサイズを展開。式場などの施設のほか、富山県のアンテナショップなど一般販売の販路は限定し、式場やホテルなど、業務用販売を中心に展開している。
　「レストランやホテルでは、ディナーにおけるペアリングメニューの一環で、また、オールインクルーシブのウェルカムドリンクとして多数の導入実績もあります。無駄のない提供スタイルも評価されていて、顧客満足度や客単価向上に貢献する商品として、今後も提案を進めていきます。」（石井氏）

（詳細はブライダル産業新聞紙面にて、7月1日号）