ユーハイム（本社：神戸市中央区）は昨年11月、バウムクーヘン専用AIオーブン【THEO】をリリース、5月に各企業への導入を開始した。9月下旬時点で同社運営ショップのほか、サン・ワード（岐阜県岐阜市）が運営する結婚式場エグゼクス・スウィーツも含めて10台を設置。バウムクーヘンを通じた企業の課題解決を目指していく。
　【THEO】は、無人でバウムクーヘンを焼くことのできるオーブン。AIを使って職人の焼く生地の焼き具合を各層ごとに画像センサーで解析、5～10回焼くことでデータ変換が可能となっている。学習した内容を元に、1本あたり30分で焼成する。
（詳細はブライダル産業新聞紙面にて、10月1日号）