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  • 20.06.01

甘みを感じる 『飲むみかん』【早和果樹園】

 早和果樹園(和歌山県有田市)は、8 年前からみかんジュース【飲むみかん】を販売している。土産店や量販店を中心に、年間160万本を売り上げている。 
 みかんジュースを作る際、皮ごと搾るのが一般的。同商品は、チョッパーパルパー方式と呼ばれる皮を剥いて裏ごしした果実を搾る。結果として苦味やえぐみが少なくなり、甘みを強く感じられる味わいとなる。 
 使用するのは和歌山県産の有田みかんのみ。砂糖を使用していないストレートジュースのため、糖分を気にする女性にもオススメの一品となっている。
(詳細はブライダル産業新聞紙面にて、5月1-21日号)