ディライト （奈良県奈良市）はONE STATION HOTEL KUMAMOTO（熊本市西区）において、地元のブランド肉を使ったメイン料理を提供している。
　ウエディングメニューは、プリフィックススタイルを採用している同ホテル。メイン料理の1つに『熊本県産美食 3点盛り 赤牛×梅肉ポーク×大阿蘇鶏』を用意しており、熊本県のブランド肉3 種類をワンプレートにしたものだ。　
　それぞれの肉を美味しく味わえるよう、調理方法にもこだわっている。ビーフは低温火入れで素材の旨味を残し、ポークはグリルパンで網目をつけたのち、牛とは異なる温度帯の低温調理。素材の柔らかさを重視している。鶏肉は高温のフライパンで皮目をパリッと焼き上げたのち、オーブンに3～4分入れる。取り出した後は余熱で、中まで火を入れている。　　
　「ブランド肉を味わえる」と、県内外のゲストからも好評。老若男女問わず、人気の一皿となっている。このメニューは＋2500円の価格設定で、単価アップにも貢献している。
（詳細はブライダル産業新聞紙面にて、10月21日号）