敷島製パン（Pasco／名古屋市東区）は5 月1 日、焼成後冷凍パンブランド『PANORAMACOLLECTION（パノラマコレクション）』から、新商品の【カンパーニュ２ 種のレーズン】を販売開始した。
　洋酒に漬けた甘みのあるカルフォルニア産レーズンと、酸味の強いトルコ産レーズンの２ 種類をパン生地に練り込んだ新作。石窯オーブンで焼き上げ、外側のクラストは香ばしく、内側のクラムは柔らかくしっとりとした食感を特徴とする。１個タイプのほか、12枚切りのスライスタイプも用意する。
　『パノラマコレクション』は、パンやスイーツなど豊富にラインナップ。いずれも材料や製法にこだわり、焼成後に急速冷凍し焼き立ての味を閉じ込め、必要に応じて食べられる。家庭用だけでなく、式場やホテル、レストランなどのBtoB向けにも販売。今回発売した新商品のほか、食パンやパンケーキ、クロワッサン、フレンチトーストなども商品化している。
　「コンベクションオーブンなどでリベイクし、温かい状態で食べることを推奨していますが、自然解凍も可能。調理人材が不足している現場でも、手間なく美味しいパンを、必要に応じて提供できます。」（冷食カンパニー製品企画グループチーフ・大屋純子氏）
（詳細はブライダル産業新聞紙面にて、7月21日号）