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  • 23.09.13

栽培野菜を料理に活用【琵琶湖ホテル】

 琵琶湖ホテル(滋賀県大津市)は9 月1 日、【里山からのおもてなしウェディング~新郎新婦との野菜作り~】をオプションプランとして販売スタートした。
 同ホテルは20年以上にわたり、里山の環境保全を目的に様々な活動に着手。その一環として、2009年からホテルの敷地内の『小さな里山の畑』と、施設を運営する京阪ホテルズ&リゾーツ(京都市下京区)のアグリビジネス部署が携わる『里山の畑』で、農薬や化学肥料を使用しない野菜づくりや米作りに挑戦している。
(詳細はブライダル産業新聞紙面にて、9月1日号)