業務用食材卸のトーホー（神戸市東灘区）は 1 月、業務用自社ブランド『EAST BEE（イーストビー）』シリーズ初のプラントベースフード【EAST BEEプラントベースハンバーグを販売スタートした。
　プラントベースハンバーグは大豆たんぱくを主原料とし、植物性原料のみで作られている。同社独自の製法で、肉のような味わい、食べ応えを実現した。ハンバーグならではの食感の表現に特にこだわり、脂の流出を抑える製法で肉汁のようなジューシーさが特徴。和食にも洋食にもアレンジしやすく、そのまま焼くことはもちろん、様々なメニューに組み合わせることもできる。
(詳細はブライダル産業新聞紙面にて、2月21日号）