大和学園の運営する京都製菓製パン技術専門学校（京都市右京区）は毎週1 回、学生が主体となって商品を販売する『和菓子処』を運営している。
　和菓子上級科に所属している、学生による演習授業。これまでは校内に併設する『Shop＆Cafe T’s Miyabi』で販売してきたが、昨年12月は特別企画として、運営する食文化ミュージアム『京都・太秦Taiwa Museum』に場所を移して販売した。
(詳細はブライダル産業新聞紙面にて、2月1日号）