岐阜県を中心に結婚式場、レストラン、スイーツ事業などを展開しているエルフラット（岐阜県岐阜市）は6 月、衛生管理法HACCP（ハサップ）に対応した焼菓子工場を建設した。現在の生産割合は自社向けの商品が100%であるが、今後は外部企業へのOEM・卸商品の開発も進めていく。すでにスポーツ球団・リゾートホテルなどから、オリジナルスイーツ製造の問合せが舞い込んでおり、年内には他社商品の生産比率を30％にまで伸ばしていく方針だ。
　同社はパウンドケーキのスイーツギフトショップ『メロウウィッチ』のほか、バウムクーヘンやバターサンドを販売する洋菓子専門店『ナガラタタン』ライフスタイルショップ『ナガラガワフレーバー』を運営している。
(詳細はブライダル産業新聞紙面にて、9月21日号）