テイクアンドギヴ・ニーズ（東京都品川区）は、4 月から日本の生産者を応援する料理コース【2022年春夏・日本の厳選食材特別コース】をスタートする。同社は結婚式で提供する料理の食材・飲料の調達において農林中央金庫と協業しており、その食材を使用した新コースだ。
　コースは前菜からデザートまで、厳選した国産食材を使用した全6 品を用意。国産伊勢海老マリネ 海藻ヴィシソワーズ、本マグロとマンゴーのタルタル、岩手県産ホロホロ鳥 すべてを味わうビスク 胸肉の炙り、300g活栄螺と鴨 肝とハーブのソースで、黒毛和牛フィレ肉 味噌柑橘焼き 旬のおこわ添え、ウエディングケーキと季節の果実。そのうちホロホロ鳥と、伊勢海老の2 種類は、農林中央金庫と協業で調達している。
（詳細はブライダル産業新聞紙面にて、4月11日号）