品川プリンスホテル（東京都港区）は2020年、婚礼料理の単価が約2000円アップした。少人数Wでゲストをもてなしたいといった意識が高まり、料理のグレードアップしたことが要因となっている。
　婚礼メニューは、2019年に就任した総料理長・吉田功氏自らが開発を担当し、現在はフレンチコース全3 プランを展開している。季節ごとに3 種類からスープを選べる1 万3000円のコース。1 万5000円コースでは魚・肉のメインを4 種類から選択。シェフがヒアリングによってオーダーメイドで全メニューを作り上げていくコースは、1 万8000円で販売している。
（詳細はブライダル産業新聞紙面にて、3月21日号）