アスピカ（福井県福井市）が運営する結婚式場・ベルグレイヴ（同県敦賀市）は、昨年10月から1 万5000円の婚礼メニュー【WAKASA（ワカサ）】の品数を7 品から5 品に変更した。価格の変更はないが、成約者の80％が受注している。
　これまでスープと魚料理は別々で提供していたが、スタッフとゲストの接触回数を抑える目的から魚料理をスープとして開発。地元食材にもこだわり、敦賀市の鯛やフグ、若狭町の梅のほか、ふくいサーモンなどを使用したメニューに変更した。
（詳細はブライダル産業新聞紙面にて、3月21日号）