ホテル、結婚式場などの食品アレルギー対応をサポートしているCAN EAT（東京都新宿区）は、1月からアレルギー表作成代行サービスを提供している。基本料5万円で、ホテルからの問い合わせが増加している。
　メニューが決まっているレストランでは、料理毎のアレルギー成分表を作成。この表は就学旅行などの団体旅行を受ける際、旅行代理店に事前に提出することが必須となっている。また、接客担当にも何が混入しているのか明確になれば、アレルギー事故も防ぐことができる。
（詳細はブライダル産業新聞紙面にて、5月21日号）