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  • 21.02.18

バータイム設けたキッチンカー【東京會舘】

 東京會舘(東京都千代田区)は昨年12月、キッチンカーを製作し丸の内近隣エリアでのランチ販売を開始した。2月は1日20食限定のカレーとビストロ煮込みご飯をそれぞれ1100円、1000円で販売しており、連日100食、一日あたり10万円以上を売り上げている。
 キッチンカーが展開しているのは、同施設がある丸の内界隈の路面。平日限定で新東京ビル前、丸の内ビルディング前などに出店している。2018年から同施設の宴会調理担当として勤めてきた、市川隆太氏がシェフとして運営を担っている。
(詳細はブライダル産業新聞紙面にて、2月11日号)