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  • デリバリー&テイクアウト
  • 20.05.29

〈デリバリー・テイクアウト戦略〉名物料理を持ち帰りで【神戸ポートピアホテル】

 神戸ポートピアホテル(神戸市中央区)は4 月、20種類以上のテイクアウトメニューを販売スタートした。随時商品数を増やし提供している。 
 ホテル内のレストランダイニングカフェSOCOとデリカテラスアラメゾン、日本料理神戸たむらで、持ち帰り商品を販売している。そのなかでもホテル自慢のメニューをラインナップ。エビや貝などの食材をふんだんに使用した名物料理であるシーフードピラフや辛口のビーフカレーほか、3時間煮込んだビーフシチュー、オムライス、ハンバーグなどこだわりのソースを使った料理を提供している。その他にサンドイッチなどの軽食からファミリーでも楽しめるオードブルを取り揃えている。 
 予約は引き取りの3 時間前まで受け、午前11時から午後6 時まで料理を渡ししている。ホテル近辺は飲食店も少なく、デリバリーサービスのエリア対象外であることから、近隣住民や企業の会社員のニーズが高まっている。一部の店舗では1 階正面玄関でのドライブスルー受け取りを実施するなど、消費者の利便性や感染拡大防止に努めている。 
 「マンションが多く建ち並ぶこの地域で、地元の人の食事の手助けになりホテルへの売り上げにも繋がるように企画しました。」(マーケティング室営業企画副支配人・万庭奈々恵氏)
(詳細はブライダル産業新聞紙面にて、5月1-21日号)