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  • 20.05.08

‡BRIDAL CREATOR’S FILE‡ 笛木香子氏

 SWEET ART(東京都杉並区) のケーキデザイナー・笛木香子氏は3年前、新郎新婦からのオーダーで全長40cmのバゲットサンドのシュガーケーキを制作した。
 サンドイッチの専門店に勤務していた2人からケーキカットに使いたいと要望があった。全て砂糖で製作。オニオン、トマト、レタス、ハムをイメージしたシュガーアートをケーキに盛り込んだ。
 「当日は最後にチーズをイメージしたハート型の砂糖細工をバゲットに挟むことで仕上げにしていました。ブライダルのためはっきりとした色味で工夫。2人らしさが詰まったユニークな形のケーキにも応えていきます。」
(詳細はブライダル産業新聞紙面にて、4月21日号)