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  • 19.05.13

~女子が集う注目のスイーツ~野菜を素材本来の色でイメージ【ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド】

 ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド(神戸市中央区)は5 月1 日から6 月30日まで、【野菜でスイーツ? Happy vegetable Afternoon Tea】を販売する。価格は4200円から。
 スイーツは、一目見ただけで何の野菜か分かるように工夫している。例えば、かぼちゃのチーズケーキやそら豆のタルトレットは、黄色と黄緑色など素材本来のカラーでイメージしやすくした。ポテトとヨーグルトを丸めムースにカカオをまぶし、その下にクランブ(クッキーを砕いたようなもの)にココアを混ぜ、土に上で育つジャガイモを表現。カトラリーにはスコップ型のスプーンを採用し、遊び心を入れている。
(詳細はブライダル産業新聞紙面にて、4月21日号)