仙台国際ホテル（宮城県仙台市）は、新規来館したカップルに対し、【レストラン セラン】でペアリング付きフルコースの試食をその日に提供。成約率アップだけでなく、ゲスト数増・料理の単価アップにつなげている。
　「もともと評判だった料理を売りとしたフェアの目玉の１つとして企画しました。今では、飛び込みでのカップルに対しても提供しています。」（婚礼支配人・大沼孝至氏）
　料理は、アミューズ・スープ・ポワレ・メインディッシュのフルコースを提供。それぞれの料理にレストランサービス支配人でシェフソムリエの資格を持つ笠間修氏が最適な１杯をセレクトし提供している。
（詳細はブライダル産業新聞紙面にて、3月11日号）