高性能マイクでの音声録音と文字起こしを活用し、プランナーの業務を支援するAIサービス「Phonoscape（フォノスケープ）」を提供しているTIPLOG（東京都大田区）。新規のみならず、打合せ接客の分析にも効果を発揮している。

画像生成やアイデア出しだけでなく、昨今は多くの人が検索エンジンとしても使うようになった生成AI。今号では、分析ツールのほか、打合せの際などに利用できるブライダル向けの各社の最新AIサービスをピックアップ。ツールをうまく活用することは必要不可欠で、それにより成約率アップ、満足度向上など様々な可能性をもたらす。なかでも2月から提案を開始した、ニュー・バリュー・フロンティア（東京都渋谷区）のAI分析サービス【Dolphin（ドルフィン）】は、年内を目途に50施設への導入を想定。都内の大手婚礼施設に採用されるなど、半年間で評価を得てきた。

テイクアンドギヴ・ニーズ（東京都品川区）の運営する『N E E D S仙台 b yT&G WEDDING』のキュイジニエ・佐井正人氏（24歳）は、6月6日に開催された『第44回フランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール』で、同社では過去最高の総合2位を獲得した。デザートや前菜を担当する中、肉、魚の火入れ技術を伸ばそうと大会に初出場。シェフの指導を受けながら課題の3品を磨いた佐井氏に、練習での試行錯誤と、受賞後の婚礼料理への向き合い方を聞いた。