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  • 【匠のWAZA】視線を一点に集約するひと皿(東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ ペストリーシェフ 田島 智氏)

    【匠のWAZA】視線を一点に集約するひと皿(東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ ペストリーシェフ 田島 智氏)

     東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ(千葉県浦安市)のペストリーシェフ 田島智氏は今年で就任4年目となる。ディズニーオフィシャルホテルとしてクオリティの高いスイーツ制作に対するこだわりを聞いた。

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  • 【匠のWAZA】ホテルミラコスタ流婚礼料理の世界(東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ 総料理長 宮薗純一氏)

    【匠のWAZA】ホテルミラコスタ流婚礼料理の世界(東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ 総料理長 宮薗純一氏)

     東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ(千葉県浦安市)の総料理長 宮薗純一氏は、2000年にディズニーアンバサダーホテル、2008年に東京ディズニーランドホテルを経て2013年に同ホテルに就任。ミラコスタ流のディズニーの世界観を表現したメニューとは。

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  • 【30代のリーダー】組織の整備が急務(ニューバリューフロンティア 代表取締役 髙宮孝一郎氏)

    【30代のリーダー】組織の整備が急務(ニューバリューフロンティア 代表取締役 髙宮孝一郎氏)

      「結婚式からこの国を元気にする」というビジョンを掲げ、直営会場は、エリアナンバー1の集客を誇る。そのノウハウを生かした運営受託、集客などのアウトソーシングで全国120以上の施設をサポートしている、ニューバリューフロンティア(東京都港区)。代表取締役の髙宮孝一郎氏は、“オペレーション力を磨くことが大事”と語る。

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  • 【30代のリーダー】家族の意味を伝える(五洲園 代表取締役社長 萩原隆史氏)

    【30代のリーダー】家族の意味を伝える(五洲園 代表取締役社長 萩原隆史氏)

      今年9月、五洲園(本社:埼玉県本庄市)の代表取締役社長に就任した、萩原隆史氏。群馬県内で運営するゲストハウス・アメイジンググレイス前橋では、結婚式後の周年イベントを開催するなど、いつでも帰って来られる機会を提供している。「少子化が進む今、結婚の意味を伝えていくべき」と語る、萩原氏の想いとは。

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  • 【30代のリーダー】料飲業として質の向上を(ノバレーゼ代表取締役社長 荻野洋基氏)

    【30代のリーダー】料飲業として質の向上を(ノバレーゼ代表取締役社長 荻野洋基氏)

     2016年に、創業者である浅田剛治氏の後を受け、ノバレーゼの社長に就任。その後、NAPホールディングスのTOBを受け、昨年11月には上場廃止というまさに激動の時期を過ごした荻野洋基氏。社長就任時36歳、現在も38歳という若いパワーを発揮し、新生ノバレーゼを牽引している。荻野氏が見据えるこれからの結婚式とは。

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