名古屋 東急ホテル(名古屋市中区)のバンケットサービスマネジャー猿田純氏は、ホテルマンとしては異色の経歴を持つ。ホテルでの仕事をスタートしたのは31歳の時であり、配膳スタッフとして同ホテルで宴会サービスのキャリアを積んだ。その後40歳でホテルに入社し宴会セールスを経験、昨年3月に現場に復帰する形でマネジャーに就任した。コロナによってそれまでの連続性が途切れた宴会サービスの現場を立て直しつつ、今の時代に合わせたマネジメントを新たに構築する役割を担っている。

　ユーザーからの口コミが会場のCSを測る基準であるならば、どのような視点でチェックしていくべきか。くふうウェディング(東京都中央区)の『みんなのウェディング』と本紙合同でそれぞれのカテゴリーの傾向と分析をまとめていく連載企画。8回目の今回は、【下見・契約手法】。下見に訪れたユーザーは、会場の契約手法に対してどういった部分を評価し、はたまた不満を抱くのか。成約率アップに導くうえでも、投稿から学ぶべき点は多い。

　今年に入ってから、ブライダル業界向けのAIサービスが次々に登場している。そうしたなか3年前から自社の業務にAIを活用し、その事例・効果をベースに他社への提案をスタートしたのが、カジュアルウエディングのプロデュース会社NOVIC(東京都渋谷区)だ。カップルの傾向分析、傾向別に個々のカップルに合った接客プロセス、進行表を弾き出していくなど、その活用は一歩先を進んでいる。金田昌彦社長の実践するAI対応を4回にわたり紹介する。