フリーウエディングプランナーの仁藤なお子氏は、良い結婚式作りの研修を提供している。プランニングを強化することによって、単価アップを実現し、さらに新規にも影響を与えることを伝えているが、そのプロセスの学びは会場にとっても大きな力になる。

　エスプレシーボ・コム（東京都中央区）の代表取締役・安東徳子氏は、ブライダルのほか、美容業界なども含めて幅広く研修を展開。年間120件の実績を誇っている。AI時代に求められる人にしかできない新規接客とは何か。研修では、Z世代など様々な年齢層を対象とするアンケートから構築した世代ごとの特徴も解説。その特徴をきちんと理解し接客に臨むことで、成約率向上に繋がっている。

　トルチュリール（神奈川県川崎市）の玉井美輪社長は、累計2000組以上の司会実績をベースにブライダル特化型研修カリキュラムを構築。マナー・コミュニケーションの本質の理解を目的とした研修を、業界内外問わずに年間約80件担当している。新入社員研修のオーダーも多く、接客接遇のプロとして必要な実践的な内容を網羅したテキストも提供している。

本紙×みんなのWコラボ
結婚式に列席するゲストは、近い未来の顧客である。みんなのウェディング（くふうウェディング・東京都中央区）は、利用者からの口コミ投稿のほか、列席者に対する【GSアンケート】を通じてゲストのリアルな声を収集している。同社と本紙のコラボ企画として、口コミ、アンケートに寄せられる様々な評価を項目ごとに抽出していく今回のテーマは【ドリンク提供】。提供の遅さなどが課題となる中で、その改善策も含めて紹介していく。

年間約2万5000組の婚礼装花を手掛ける日比谷花壇（東京都港区）。同社は5年前から、カップルが自身の好みのスタイルを打合せ前にチェックできる、フラワーWEBカウンセリングツール【Favori（ファボリ）】を運用している。この自社ツールを今年から、ブライダル事業者に向けて外販開始。空間コーディネートに欠かせない花の打合せにおける課題、ツール活用後の単価向上など、バンケット事業統括部販売企画推進部部長・入佐聡一氏に聞いた。