プランナーをはじめ、ドレスコーディネーター、キッチン、サービスなど、各ポジションで人手不足は深刻化。業界としても採用をゴールと捉えるのではなく、いかにして育成と定着により重きを置くかは重要だ。こうした中、テイクアンドギヴ・ニーズ（東京都品川区）は来年から、全国店舗で週末を含む5日間の一斉休館の設定を発表。酒井雅弘人事部長に、採用の課題や施策などを聞いた。

自身の結婚式の参考になればという“軽い”気持ちから、アルファクラブ武蔵野にアルバイトとして入社した薮田奈々さん。現在は2人の子どもを育てながら、HILLTOP THE SQUAREの支配人として活躍中だ。子育てママならではの目線を武器に、働きやすい環境を自ら切り開いていったほか、マルチタスクをこなせるスタッフの教育にも注力している。「若手の育成は子育てと“一緒”」と話す、その想いとは。入社から現在まで、薮田さんのキャリアに迫る。

前回のインタビューでは、1年半以上後の成約をターゲットにすることで、大人数・高単価の結婚式を確実に積み上げていく。そのためには、どこかのタイミングで損切も必要との考えを示した東京會舘（東京都千代田区）の星野昌宏常務取締役。第2回目の今回は、平日少人数Wをストップした経緯、宴会との好循環によるバンケット稼働率の高まりを語った。そのために大切なブッキングコントロールの対応も含めて紹介していく。（第2回）