鎌倉の中心エリアから離れた立地ながら、ワンバンケットで200組超を施行している萬屋本店（神奈川県鎌倉市）。現在はゼクシィ出稿も行わず、自社集客戦略とリピーター型の確保によって注目の人気施設となっている。同店を運営するDaiyuの宮腰真里社長は、【人】を重視し、その熱意が多くの新郎新婦を惹きつけると語る。だからこそ規模を追わずに、企業文化の浸透を図ってきた。今号、次号の2回にわたって、同社のユニークな戦略を追っていく。

　名古屋 東急ホテル(名古屋市中区)のバンケットサービスマネジャー猿田純氏は、ホテルマンとしては異色の経歴を持つ。ホテルでの仕事をスタートしたのは31歳の時であり、配膳スタッフとして同ホテルで宴会サービスのキャリアを積んだ。その後40歳でホテルに入社し宴会セールスを経験、昨年3月に現場に復帰する形でマネジャーに就任した。コロナによってそれまでの連続性が途切れた宴会サービスの現場を立て直しつつ、今の時代に合わせたマネジメントを新たに構築する役割を担っている。

　ユーザーからの口コミが会場のCSを測る基準であるならば、どのような視点でチェックしていくべきか。くふうウェディング(東京都中央区)の『みんなのウェディング』と本紙合同でそれぞれのカテゴリーの傾向と分析をまとめていく連載企画。8回目の今回は、【下見・契約手法】。下見に訪れたユーザーは、会場の契約手法に対してどういった部分を評価し、はたまた不満を抱くのか。成約率アップに導くうえでも、投稿から学ぶべき点は多い。