昨年1年間を通じて、本紙で連載してきた全国B.M.C.会員ホテルのインタビュー。「今こそホテルウエディング」をテーマに各社の取組み、マネージメント層の想いを紹介してきた。新春号の今号では、全国B.M.C.の会長であり、東京ドームホテル（東京都文京区）料飲サービス部・宴会サービス課課長の菅野俊郎氏のインタビューを掲載する。バンケット文化発展を担ってきた全国B.M.C.の役割と共に、人材不足などの課題に対してどのように対応しているのか。また、同会は毎年1回若手コンペティションを実施しているが、2025年は本紙主催【ブライダル産業フェア2025】内での開催も決定した。

人材の課題を解決するために、採用・定着・教育に関して、各識者のアドバイスを紹介していく【人材不足解決の一手】企画の第３回は、料理人・シェフのマッチングサービスを展開するシェアダイン（東京都港区）の共同代表・井出有希氏。サイト上で料理人不足の店舗と、料理人を繋ぐ【SPOT CHEF】を展開している同社。厨房の人材不足を補うのみならず、様々な店で働ける機会を若手に提供していく人材育成としての利用にも期待される。

ノバレーゼグループのギフト会社、タイムレス（東京都中央区）が好調だ。取引会場での1社独占への切り替えなどで、シェアを確実に伸ばしている。メーカーとのネットワークを活用したOEM事業など今後の展開を、横田哲郎社長に聞いた。

昨年のゼクシィ改変により、広告投資の勝負はよりし烈になっている。資本力のある大手に対し、広告予算の限られている中小会場がいかに戦うか。そこで注目を集めているのは、マーケティングからブランディングへの意識転換だ。同質化することなく、自社の強みを表現していく。撮影ディレクションを通じて、会場の魅力を打ち出したコンセプトメイクをサポートしてきたADLIVE（東京都目黒区）松木順水氏に、ブランディングの重要性を聞いた。 （PR）