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キーマンに聞く
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【bangsコラボ企画vol.10】「人間力」こそ高単価の付加価値(LECO 内田聡一郎氏)
3月1日、渋谷に美容サロン「LECO」をオープンした内田聡一郎氏。多い時は1日25名に対応するサロンワークを始め、DJなど多方面で活躍。価格帯が二極化する現在。高価格帯で生き残るためには、技術、ホスピタリティを磨くことはもちろん、「人間力」で勝負することが大切と語る。ブライダル業界にも通じる、その考え方に迫った。
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◇◆SPECIAL INTERVIEW◆◇年間受注数「4010組」最高を記録【ノバレーゼ 代表取締役社長 荻野 洋基氏】
ノバレーゼは、既存店の回復、飲食事業の黒字化などで、2018年度は2年ぶりに過去最高の売り上げを更新する見込みだ。軸を守りながら新たなチャレンジを進めるトップを直撃した。
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【匠のWAZA】プリンセスを皿で表現(ディズニーアンバサダー ホテル 調理部 宴会調理課 ペストリー/ベーカリー シェフ 土田善一郎氏)
ディズニーアンバサダーホテル(千葉県浦安市)のスイーツ作りを担う土田善一郎氏。ディズニーの世界観を表現する上で最も大切なひと皿と言えるデザート作りへのこだわりとは。
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◇◆SPECIAL INTERVIEW◆◇京都に都市型ホテルの出店発表【ひらまつ 代表取締役社長 陣内 孝也氏】
ひらまつは2016年にホテル事業を始動。今夏には沖縄・宜野座、来年度には京都の開業が控えている。軸を守りながら新たなチャレンジを進めるトップを直撃した。
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◇◆SPECIAL INTERVIEW◆◇新幹線清掃チームのおもてなし革命【おもてなし創造カンパニー 代表 矢部輝夫氏】
「新幹線の掃除に、誇りと生きがいを」。徹底した車両清掃作業に留まらないサービスで、日本が誇るおもてなし企業の1つとなった、J R東日本テクノハートTESSEI(テッセイ)。革新の先頭に立った矢部輝夫氏は、新幹線清掃チームのやる気スイッチをどのように押したのか。現場重視でスタッフが互いに認め合う環境こそが、従業員に誇りと生きがいをもたらした。
【6月19日・20日に開催!ブライダル産業フェアにて、19日(火)10:30~基調講演で登壇決定!!】

