一昨年から富山第一ホテル（富山県富山市）の総調理長を務める浜向芳浩氏は、同ホテルが開業した後に入社、キャリアは31年になる。先代総調理長から引き継いで、ウエディング料理は全て一組ごとにオリジナルメニューを提供している。名物のホタルイカ、白海老、富山牛、など富山県に縁のある食材もメニューに取り入れている。

　テイクアンドギヴ・ニーズで多くの結婚式を手がけ、現在はHand toHandという新たな人前式スタイルを提案している有賀明美氏に、人前式の課題、ポイント、今後の可能性などを聞いた。

　集客が難しくなる中で、新規来館したカップルを高確率で成約に結びつけられる、強いチームの在り方とは。ディアーズ・ブレイン（本社：東京都港区）のウエディング事業本部アライアンス事業室／グループリレーション室マネージャーの衣川雅代氏が、自社会場を愛する想いを伝えることなど、ブライダル産業フェアでポイントを語った。

　オリコン（東京都港区）は、９月3日、ハウスウエディングの顧客満足度ランキングを発表した。今年で4回目となる調査であるが、より顧客の声を反映できるよう３年分を集計。その結果、初めてランクインしたブラス（名古屋市西区）が一位に輝いた。今号では河合達明社長のインタビューも合わせて、同社の満足度を検証していく。

　　フリーランスのキャリアは13年。結婚式のプロデュースだけでなく、会場で式を挙げるカップルの悩みに応えていくカウンセリングサービスも実施している岡村奈奈氏。同氏に寄せられるカップルの不安はどのようなものか。プレ花嫁という言葉も定着した昨今。打ち合わせ期間の充実感が、カップルの満足度に繋がってくるという。