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【この人に聞く!】全体が少人数に流されないように(クラリスウエディング ブランド エグゼクティブ 伊藤  淳氏)

【この人に聞く!】全体が少人数に流されないように(クラリスウエディング ブランド エグゼクティブ 伊藤 淳氏)

ホテルウエディングに特化したコンサルティング業務を請け負う、クラリスウエディング(東京都千代田区)。昨今のホテルにおける、少人数ウエディング対応を聞いた。
(2018年1月30日に 「ホテルウエディングが勝つための実践セミナー」を【GBA】にて開催!詳しくはコチラをクリック!)

――少人数ウエディング獲得のために、専用バンケットの設置や、スイートルームでのウエディングプランが次々に登場しています。
 「スイートルームを使用してのウエディングは、スペースの有効活用という点ではメリットも大きいですね。ただ、実際に問題が発生しているというケースも耳にします。セクショナリズムが強い企業では、スイートルームを貸してあげているという宿泊部門の考えから、制約条件も非常に多いと。料理配膳の導線の問題から、調理部門が否定的なホテルもあるようです。大切なのは、セクションを超えた協力体制を整えていけるかどうか。GM のリーダーシップがなければ、結果として顧客満足を高めるのは難しいです。」
(詳細は紙面にて、1月21日号)