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  • 19.05.13

‡BRIDAL CREATOR’S FILE‡ケーキデザイナー 笛木香子氏

 Sweet Art(東京都杉並区)の笛木香子氏は14年前から、シュガークラフトを制作している。ウエディングの受注は年間120件。ファンからアーティストへの差し入れなどのギフトのオーダーや、ホテルのシェフからの問合せがある。
 ウエディングでの人気は、3 段型のケーキで、上にバラなどの花や新郎新婦を象ったデコレーションをしたもの。冷蔵庫であれば1ヵ月保存がきくのもポイントだ。
 「シュガークラフトの中には、オレンジケーキやキャロットケーキを入れることもあります。顧客のニーズに応じて、生クリームを含んだチョコレートケーキなどにも対応できます。」
(詳細はブライダル産業新聞紙面にて、4月21日号)